隨著社會(huì)生活水平的提高，肥胖問題引起了人們的關(guān)注。然而，“管住嘴巴，邁開雙腿”卻并非易事。因此，號(hào)稱“只需進(jìn)食即能減肥”的代餐產(chǎn)品備受矚目，其主打賣點(diǎn)是低熱量、健康、飽腹感。但是，我們能夠輕松地通過代餐產(chǎn)品替代正餐實(shí)現(xiàn)減肥嗎？現(xiàn)在讓我們跟隨江西省市場監(jiān)督管理局專家團(tuán)隊(duì)深入探究一下。

代餐食品是指那些可以代替正餐的食品。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)t/cnss 002－2019《代餐食品》，代餐食品是指專門加工配制而成的一種控制能量食品，用于滿足成年人在控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需求。這些食品通常具有低熱量、高纖維和易飽腹的特點(diǎn)，包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。此外，市場上也存在許多使用相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的代餐食品，例如代餐餅干使用gb 7100－2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》等。

代餐食品是否可靠用于減肥？

代餐食品富含膳食纖維，攝入后膳食纖維可吸水增加腸道和胃內(nèi)的食物體積，延長胃的消化時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感，從而減少對(duì)其他食物的攝入，達(dá)到減肥的效果。

如果每頓飯都選擇代餐，能減肥的速度會(huì)更快嗎？顯然不是。首先，代餐食品只能替代一餐或兩餐，有些代餐食品還需要與其他食物搭配食用。其次，大多數(shù)代餐食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，例如市面上的谷物代餐粉中維生素含量普遍較低，而蔬果代餐粉的蛋白質(zhì)含量也很難達(dá)到日常所需的營養(yǎng)推薦量。如果長期以代餐食品替代正常飲食，可能會(huì)導(dǎo)致維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物等的攝入不足，進(jìn)而引發(fā)營養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康問題。減肥并沒有捷徑可走，代餐只是正常飲食的部分替代品，“控制飲食，增加運(yùn)動(dòng)”才是正確的減肥方法。

代餐食品是否屬于保健食品？

市場上琳瑯滿目的代餐食品大多屬于普通食品，而非保健食品。保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，適用于特定人群，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的保健功效，但不以治療疾病為目的。保健食品必須經(jīng)由國家認(rèn)可資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、食用安全及功效等進(jìn)行檢測和綜合評(píng)價(jià)，并且獲得食品安全監(jiān)管部門的批準(zhǔn)文號(hào)，方可冠以保健食品的“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。代餐食品無論其配料中含有多少營養(yǎng)素，均不可明示或暗示具有保健功能。盡管代餐食品與一些保健食品在產(chǎn)品形態(tài)上相似，但需要謹(jǐn)慎辨別和區(qū)分。

購物提醒

代餐食品不宜供孕婦、嬰幼兒、老年人以及胃腸功能紊亂或消化功能不全者食用。

2. 在挑選食品時(shí)，要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽和配料表，特別關(guān)注營養(yǎng)成分表中的營養(yǎng)素種類和含量，確保其能夠滿足人體日常推薦攝入量。遇到聲稱具有“預(yù)防、治療疾病”功能的代餐食品時(shí)，不要輕易相信并購買。

3. 科學(xué)減肥應(yīng)該結(jié)合運(yùn)動(dòng)和改善飲食等方法，食用代餐只是其中的一種輔助手段。

稿源來自省局食品抽檢處。

南昌大學(xué)食品學(xué)院的筆下記錄者是誰？

江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院，隸屬于江西省檢驗(yàn)檢測認(rèn)證總院。